Servicio Técnico en la Edad Media

¿Cómo sería el servicio técnico durante la Edad Media? Ahora lo podemos saber, gracias a este vídeo (en inglés, subtitulado también en inglés) en el que un "oficinista" de la época tiene problemas con su particular "procesador de textos", y no quiere perder lo que ya ha escrito...